日本科學家研究發現，桑葉具有降低血糖作用。日本豐玉健康食品公司已經根據這一發現，生產出保健型桑葉茶。

　　該公司介紹說，日本神奈川縣立衛生研究所和養蠶試驗所等從1990年起，啟動了“開發未利用食品材料”科研項目。研究人員對桑葉進行化驗、分析后確認，它含有一種脫氧霉素，可阻止糖分解酶發揮作用，因而有降低血糖、抑制動脈硬化等功效。讓糖尿病患者服用桑葉水的試驗結果也證實了這一功效。

　　桑葉可以制成葉片茶、粉末茶和顆粒茶等多種形式的產品。豐玉健康食品公司已用桑葉粉末制造出桑葉茶。它飲用方法與綠茶相同，開水沖服或者攪拌在食品中食用均可。

　　日本古書《吃茶養生記》記載，桑葉有改善“飲水病”（即糖尿�。┑淖饔�。在我國，桑葉自古以來也是一種藥物，被稱為“神仙茶”，認為有止咳、防高血壓等功效。