美國加州大學圣迭戈醫學院和意大利羅馬大學近日對意大利阿恰羅利海岸村進行了調研。在這個偏僻的村莊里，僅有數千居民，其中卻有300多人是百歲壽星。調研發現，常吃迷迭香或許是當地人長壽的主要原因之一。

據調查，“地中海飲食法”在當地較為流行，這種飲食以橄欖油、新鮮蔬菜和全谷物為主。當地人在烹飪時經常用到迷迭香。迷迭香不僅富含鈣、鐵和維生素B，而且實驗室研究證明，它含有大量抗氧化劑和抗炎癥化合物。迷迭香萃取物對乳腺癌等惡性腫瘤的治療有幫助，是很好的防癌、抗癌食物。

一直以來，作為西餐里常用的香料，迷迭香備受研究人員的青睞。迷迭香的香味濃郁，甜中帶有苦味。研究發現，迷迭香可增強腦部的功能，恢復腦部疲勞，增強記憶力、改善記憶衰退；還能減輕頭痛癥狀，對宿醉、頭昏暈眩及緊張性頭痛也有舒緩作用；還有改善脫發、減少頭皮屑的作用。

例如，英國諾森比亞大學一項新研究發現，聞了迷迭香之后，48名大學生參試者在記憶測試中成績更突出，警覺度也更高。美國堪薩斯州立大學也發現，迷迭香富含抗氧化劑，可以破壞油炸、燒烤食物中的強力致癌物“雜環胺”。

迷迭香性溫，能催眠，也能用于更年期催經之用，還能發汗、止頭痛。但體虛、陰虛、內熱、汗多的人應慎用。

特別要提醒的是，孕婦不宜用迷迭香。這是因為迷迭香有較強的收斂功效，能幫助人體清潔皮膚，縮小毛孔，緊致皮膚，美容養顏。但這種收斂作用會對子宮和胎兒產生刺激，恐會產生不好的影響。

春天里，愛美的女性可以嘗試喝迷迭香茶。如果先放入滾水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的顏色，也比較耐泡。